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J-GLOBAL ID：200902130516342490   整理番号：98A0079454

低アレルゲン化卵白の開発 加熱脱Ovomucoid卵白のアレルゲン活性の検討

Assessment of Allergenic activity of heated and ovomucoid-depleted egg white.

著者 (8件)： 和田映子 (藤田保健衛生大 医) ,  宇理須厚雄 (藤田保健衛生大 医) ,  安藤仁志 (藤田保健衛生大 医) ,  森田豊 (藤田保健衛生大 医) ,  矢崎雄彦 (藤田保健衛生大 医) ,  山田一恵 (山田医院) ,  後藤雅広 (キユーピー 研) ,  若松利男 (キユーピー 研)
資料名： アレルギー  (Japanese Journal of Allergology)
巻： 46  号： 10  ページ： 1007-1012  発行年： 1997年10月 
JST資料番号： Z0644A  ISSN： 0021-4884  CODEN： ARERAM  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 加熱脱ovomucoid(以下OM)卵白の低アレルゲン化をR...

シソーラス用語： *オボムコイド ,...
準シソーラス用語： 加熱脱オボムコイド卵白 ,...

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分類 (2件)： 免疫性疾患・アレルギー性疾患一般  (GD04010C) ,  食品の品質  (FJ01040F)

引用文献 (10件)：

• 1) 山田一恵. アトピー性皮膚炎における食餌性アレルゲンの検討. 小児科臨床. (1985) vol.38, p.2543-2552.
• 2) 堀場史也. 乳児期早期に特異的IgE抗体をスクリーニングする意義-食物アレルギーの早期発見と気管支喘息の予知-. 日小ア誌. (1993) vol.7, p.39-44.
• 3) HONMA K. Specificities of IgE, IgG and IgA antibodies to ovalbumin.. Int. Arch Allergy Immunol.. (1994) vol.103, p.28-35.
• 4) ORANJE A. P. Food immediate-contact hypersensitivity (FICH) and and elimination diet in young children with atopic dermatitis. Acta Derm. Venereol. Suppl.. (1992) vol.176, p.41-44.
• 5) 宇理須厚雄. 低アレルゲン食品の開発-卵-. 食品アレルギー対策ハンドブック. サイエンスフォーラム. (1996) p.353-362.

タイトルに関連する用語 (5件)： 低アレルゲン化 ,  卵白 ,  開発 ,  アレルゲン ,  活性