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J-GLOBAL ID：200902131500820585   整理番号：02A0741995

蛍光検出HPLCによる乳及び乳製品中の遊離脂肪酸の定量

Determination of Free Fatty Acids in Milk and Dairy Products by Reversed-phase HPLC with Fluorescence Detection.

著者 (3件)： 西村一彦 (北海道衛研) ,  鈴木敏之 (水産総合研究セ 東北区水産研) ,  板橋豊 (北大 大学院水産科学研究科)
資料名： 食品衛生学雑誌  (Food Hygiene and Safety Science)
巻： 43  号： 4  ページ： 230-233  発行年： 2002年08月25日 
JST資料番号： G0622A  ISSN： 0015-6426  CODEN： SKEZAP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： HPLCを用いて,乳及び乳製品中の遊離脂肪酸混合物を個別に定...

シソーラス用語： *乳製品 ,...

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分類 (1件)： 酪農製品一般  (FJ12021M)

物質索引 (1件)： 9-アントリルジアゾメタン

引用文献 (8件)：

• 1) Fujimaki, M. ed. “Kouryou No Jiten”, Tokyo, Asakura Shoten, 1980, p. 191-195. (ISBN 4-254-25219-6)
• 2) 日本薬学会編“乳製品の試験法・注解 改訂第二版”,東京,金原出版,1984, p. 94. (ISBN 4-307-47032-X)
• 3) Totsuka, S., Matsuda, H., Sato, T., Minagawa, N., Determination of free fatty acid in milk or dairy products by HPLC. Bunseki Kagaku, 45, 927-932 (1996).
• 4) Nimura, N., Kinoshita, T., Fluorescent labeling of fatty acids with 9-anthryldiazomethane (ADAM) for high performance liquid chromatography. Anal. Lett., 13, 191-202 (1980).
• 5) Roemen, H. M., Van Der Vusse, G. J., Assessment of fatty acids in cardiac tissue as 9-anthryldiazomethane esters by high-performance liquid chromatography. J. Chromatogr. A, 570, 243-251 (1991).

タイトルに関連する用語 (6件)： 蛍光検出 ,  HPLC ,  乳 ,  乳製品 ,  遊離脂肪酸 ,  定量