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J-GLOBAL ID：200902132727303443   整理番号：97A0106675

Aspergillus terreusの生産する新規酸化防止剤とそのイワシ肉リポキシゲナーゼ阻害活性

Inhibition of Sardine Flesh Lipoxygenase by a New Antioxidant from Aspergillus terreus.
著者 (3件)：
ISHIKAWA Y

ISHIKAWA Y について

(Tottori Univ., Tottori-shi)

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, 
ITO T

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(Inst. Fermentation, Osaka)

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, 
LEE K H

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(Univ. North Carolina at Chapel Hill, NC, USA)

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資料名：
日本油化学会誌  (Journal of Japan Oil Chemists' Society)

日本油化学会誌 について


巻： 45  号： 12  ページ： 1321-1325  発行年： 1996年12月 
JST資料番号： G0238A  ISSN： 1341-8327  CODEN： NIYUFC  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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新規の酸化防止剤およびすぐれたリポキシゲナーゼ(I)阻害剤で...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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Aspergillus terreus

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準シソーラス用語：
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ベンゾフラン誘導体

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分類 (1件)：
分類
JSTが定めた文献の分類名称とコードです
油脂の性質 
(YG01020T)

油脂の性質 について

引用文献 (14件)：
  • FUKUZAWA, K. Free Radicals in Clinical Medicine. 1988, 3, 41
  • MORIMOTO, K. J. Jpn. Oil Chem. Soc. 1987, 36, 10
  • ISHIKAWA, Y. J. Jpn. Oil Chem. Soc. 1992, 41, 1107
  • DUGAN, L. R. Autoxidation in Food and Biological Systems. 1980, 261
  • MOHRI, S. J. Agric. Food Chem. 1992, 40, 573
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タイトルに関連する用語 (6件)：
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Aspergillus

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酸化防止剤

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イワシ

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肉

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リポキシゲナーゼ

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阻害活性

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