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J-GLOBAL ID：200902137422211567   整理番号：99A0912469

発芽玄米製造時の微生物制御

Microorganisms Control during Processing of Germinated Brown Rice.

著者 (2件)： 鈴木啓太郎 (筑波大 大学院) ,  前川孝昭 (筑波大 農林工学系)
資料名： 農業施設  (Journal of the Society of Agricultural Structures, Japan)
巻： 30  号： 2  ページ： 137-144  発行年： 1999年09月25日 
JST資料番号： L0964A  ISSN： 0388-8517  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食品の製造および加工段階における衛生管理として,食品に対する...

シソーラス用語： *玄米 ,...
準シソーラス用語： 食品添加剤

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分類 (2件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

引用文献 (16件)：

• 石井泰造. 微生物制御実用事典. 1993, 123-131,167-170,179,184,212-215
• 一色賢司. 焼成カルシウムによる微生物制御. 食品研究成果情報. 1997, 9, 6-7
• 一色賢司. カルシウム製剤による微生物制御の可能性について. 日本食品工業学会誌. 1994, 41, 2, 135-140
• 厚生省生活衛生局食品化学課編. 別添1. 既存添加物名簿収載品目リスト. 食品衛生法改正に伴う既存添加物名簿関係法令通知集. 1996
• 河本康太郎. 細菌の紫外線殺菌灯. ニューフードインダストリー. 1976, 18, 7, 17-23

タイトルに関連する用語 (2件)： 発芽玄米 ,  微生物