2種の異なる方法によって生産された米蛋白質分離物はカゼインに比較してラットにおける血清中コレステロールを低下する

MORITA T; OH-HASHI A; KASAOKA S; IKAI M; KIRIYAMA S

文献

J-GLOBAL ID：200902148607953634 整理番号：96A0782002

2種の異なる方法によって生産された米蛋白質分離物はカゼインに比較してラットにおける血清中コレステロールを低下する

Rice Protein Isolates Produced by the Two Different Methods Lower Serum Cholesterol Concentration in Rats Compared with Casein.

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資料名：
巻： 71 号： 4 ページ： 415-424 発行年： 1996年08月
JST資料番号： C0351A ISSN： 0022-5142 CODEN： JSFAAE 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

アルカリ抽出-酸沈殿法及びα-アミラーゼ処理法により米蛋白質...

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脂質の代謝と栄養 , 食品蛋白質

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