梅酒熟成に関する研究 (第1報) 梅酒熟成中の糖の変化

文献

J-GLOBAL ID：200902153032758595 整理番号：95A0692121

Studies on the Aging of Ume(Japanese Apricot) Liqueur. (Part 1). Changes in Sugar Components during Aging.

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資料名：
巻： 46 号： 7 ページ： 635-640 発行年： 1995年07月
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

梅酒の熟成中における糖,酸度,pH,色調の変化について,30...

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酒類一般

引用文献 (15件)：

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