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J-GLOBAL ID：200902156131832119   整理番号：02A0073982

脂質膜味覚センサにおける甘味物質の感度向上

著者 (4件)： 羽原正秋 (九大) ,  池崎秀和 (アンリツ) ,  谷口晃 (アンリツ) ,  都甲潔 (九大)
資料名： 電気学会論文誌 E  (IEEJ Transactions on Sensors and Micromachines)
巻： 121-E  号： 12  ページ： 641-646  発行年： 2001年12月01日 
JST資料番号： L3098A  ISSN： 1341-8939  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食品メーカの製品開発や製造ラインの品質管理では,人の感じる味...

シソーラス用語： 脂質膜 ,...

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分類 (1件)： 食品の品質  (FJ01040F)

引用文献 (22件)：

• TOKO, K. Taste sensor. Sens. Actuators. 2000, B64, 205-215
• HAYASHI, K. Multichannel taste sensor using lipid membranes. Sens. Actuators. 1990, B2, 205-215
• TOKO, K. Biomimetic Sensor Technology. 2000
• 池崎. 人口脂質膜を用いたマルチチャネル味覚センサ. 信学論. 1991, J74-C-II, 434-442
• ARIKAWA, Y. Analysis of sake mash using multielectrode taste sensor. Sens. Materials. 1995, 7, 261-270

タイトルに関連する用語 (4件)： 脂質膜 ,  味覚センサ ,  甘味物質 ,  感度向上