マルチ電極味センサを用いた清酒の味分析

ARIKAWA Y; TOKO K; IKEZAKI H; SHINHA Y; ITO T; OGURI I; BABA S

文献

J-GLOBAL ID：200902166290998732 整理番号：95A0550604

マルチ電極味センサを用いた清酒の味分析

Analysis of Sake Taste Using Multielectrode Taste Sensor.

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著者 (7件)：

ARIKAWA Y

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(Food Technol. Res. Inst. Nagano Prefecture, Nagano, JPN)

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TOKO K

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(Kuyshu Univ., Fukuoka, JPN)

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ITO T

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BABA S

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Sensors and Materials (Sensors and Materials)

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巻： 7 号： 4 ページ： 261-270 発行年： 1995年
JST資料番号： L0338A ISSN： 0914-4935 CODEN： SENMER 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：英語 (EN)

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清酒の味を味物質の変換器として脂質膜をもつマルチ電極味センサ...

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