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J-GLOBAL ID：200902158882052910   整理番号：02A0653424

雰囲気湿度条件および出荷資材がナス果実の品質に及ぼす影響

Effects of Relative Humidity and Conditions of Shipping Containers on Quality of Eggplants during Storage.

著者 (4件)： 池田浩暢 (福岡県農総試) ,  石井利直 (中村学園大) ,  茨木俊行 (福岡県農総試) ,  太田英明 (中村学園大)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 49  号： 7  ページ： 462-467  発行年： 2002年07月15日 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 雰囲気湿度条件および出荷資材が夕方収穫したナスの鮮度に及ぼす...

シソーラス用語： *ナス ,...

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

引用文献 (18件)：

• 阿部一博. 園学雑. 1974, 42, 402
• 阿部一博. コールドチェーン研究. 1976, 2, 104
• 阿部一博. 園学雑. 1980, 49, 269
• 阿部一博. 園学雑. 1985, 54, 247
• 河崎雄司. 園学雑昭和50年度春季大会講演要旨集. 1980, 404

タイトルに関連する用語 (6件)： 雰囲気 ,  湿度 ,  出荷 ,  資材 ,  ナス ,  果実