ゼラチンとk-カラジーナンの混合物のゾル-ゲル転移

文献

J-GLOBAL ID：200902159323954861 整理番号：01A0860236

Sol-gel transition of a mixture of gelatin and κ-carrageenan.

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資料名：
巻： 48 号： 4 ページ： 193-198 発行年： 2000年
JST資料番号： D0155A ISSN： 1368-2199 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

3%ゼラチン水溶液(I)、1%k-カラジーナン水溶液(II)...

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高分子固体の構造と形態学

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