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J-GLOBAL ID：200902161168812120   整理番号：02A0431270

鮮イカ品質の多面的評価

著者 (6件)： 吉岡武也 (北海道工技セ) ,  木下康宣 (北海道工技セ) ,  吉野博之 (北海道工技セ) ,  朴信虎 (北大 大学院) ,  今野久仁彦 (北大 大学院) ,  関伸夫 (北大 大学院)
資料名： 日本水産学会大会講演要旨集  (Program and Abstracts. Japanese Society of Fisheries Science Meeting)
巻： 2002  ページ： 166  発行年： 2002年03月30日 
JST資料番号： L1859A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *スルメイカ ,...

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分類 (1件)： 動物性水産食品  (FJ13020C)

物質索引 (1件)： ATP

タイトルに関連する用語 (2件)： イカ ,  多面的評価