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J-GLOBAL ID：200902162648515636   整理番号：00A0395711

味覚センサを用いた海産物の味の測定と再現

著者 (2件)：
高木想

高木想 について

(九大 大学院)

九大 大学院 について

, 
都甲潔

都甲潔 について

(九大 大学院)

九大 大学院 について


資料名：
九州大学大学院システム情報科学研究科報告  (Research Reports on Information Science and Electrical Engineering of Kyushu University)

九州大学大学院システム情報科学研究科報告 について


巻： 5  号： 1  ページ： 131-134  発行年： 2000年03月24日 
JST資料番号： L3016A  ISSN： 1342-3819  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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人間の味覚評価により海産物の味はアミノ酸,うま味物質,食塩で...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*味覚

味覚 について

,...
準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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海産物

海産物 について


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分類 (3件)：
分類
JSTが定めた文献の分類名称とコードです
計測機器一般 
(AD02000X)

計測機器一般 について

,  その他の感覚 
(EJ13040X)

その他の感覚 について

,  水産食品一般 
(FJ13010R)

水産食品一般 について

タイトルに関連する用語 (3件)：
タイトルに関連する用語
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味覚センサ

味覚センサ について

, 
海産物

海産物 について

, 
味

味 について


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