文献

J-GLOBAL ID：200902164510193428   整理番号：02A0159126

学習者の視点を取り入れた食物教育に向けてのアンケート調査 若年男女及び中年男性における基本的な調理の習得について

Questionnaire for Food and Nutrition Education Program Taking Account of the Learners’ Viewpoint. Learning of Basic Cooking Focused on Younger Generation and Middle-Aged Men.

著者 (8件)： 岸田恵津 (兵庫教大 学校教育) ,  増沢康男 (兵庫教大 学校教育) ,  渋谷恵子 (兵庫教大 学校教育) ,  久保加織 (滋賀大 教育) ,  堀越昌子 (滋賀大 教育) ,  中西洋子 (京都教大 教育) ,  成瀬明子 (京都教大 教育) ,  細谷圭助 (和歌山大 教育)
資料名： 日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)
巻： 53  号： 1  ページ： 79-88  発行年： 2002年01月15日 
JST資料番号： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 生涯を見通し,また学習者の視点を取り入れた食物教育を考えるプ...

シソーラス用語： *調理 ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=02A0159126&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0763A") }}

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (18件)：

• 増澤康男. 学習者の視点を取り入れた食物教育に向けてのアンケート調査-学校教育にのぞまれているもの-. 家政誌. 2002, 53, 65-77
• 針谷順子. 「食事」づくりを意識した調理教育の試み(第1報)-日常的な料理の調理法の習得先とそれらの中での学校教育の位置-. 家教誌. 1982, 25, 1, 71-78
• 渡部由美. 男性の調理能力から見た食教育の必要性について. 家科教. 1991, 65, 2, 28-34
• 矢野由起. 家庭科における食生活領域の学習指導(第2報)-食事作りの頻度別にみた知識, 技能, 関心-. 家教誌. 1995, 38, 2, 43-48
• 食品流通情報センター. 食生活データ総合統計年報'98-'99. 1998, 516-527

タイトルに関連する用語 (9件)： 学習 ,  視点 ,  食物 ,  教育 ,  アンケート調査 ,  若年 ,  中年男性 ,  調理 ,  習得