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J-GLOBAL ID：200902165672337861   整理番号：94A0364607

ウメ果実の品質別成分の比較

A Comparison of Constituents of Mume Fruit in Relation to Variety.
著者 (2件)：
乙黒親男

乙黒親男 について

(山梨県工技セ)

山梨県工技セ について

, 
樋川芳仁

樋川芳仁 について

(山梨県工技セ)

山梨県工技セ について


資料名：
日本食品低温保蔵学会誌  (Journal of the Japanese Society for Cold Preservation of Food)

日本食品低温保蔵学会誌 について


巻： 20  号： 1  ページ： 29-32  発行年： 1994年03月 
JST資料番号： Z0775A  ISSN： 0914-7675  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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10品種の小ウメ,中ウメ,大ウメの成分を調べた。重量は小ウメ...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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ウメ

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糖

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分類 (1件)：
分類
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果実とその加工品 
(FJ11030Z)

果実とその加工品 について

引用文献 (9件)：
  • 1) 乙黒親男・金子憲太郎 : 日食低温誌, 20, 13 (1994)
  • 2) 長谷部秀明 : ウメの品種と栽培 (農山漁村文化協会, 東京).p.50 (1980)
  • 3) 佐藤公一・森 英男・松井 修・北島 博・千葉勤編著 : 果樹園芸大辞典 (養賢堂, 東京), p.722 (1984)
  • 4) 小川敏男 : 最新漬物製造技術, (食品研究社, 東京), p.76 (1975)
  • 5) 稲葉昭次・中村怜之輔 : 園学雑, 49,601 (1981)
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タイトルに関連する用語 (2件)：
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果実

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