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J-GLOBAL ID：200902167667479952   整理番号：01A0826582

枝肉横断面撮影装置で撮影されたデジタル画像を利用したBCSナンバーの判定

Prediction of Beef Color Standard Number from Digital Image Obtained by Using Photographing Equipment for the Cross Section of Carcass.

著者 (4件)： 口田圭吾 (帯広畜産大) ,  長谷川未央 (帯広畜産大) ,  鈴木三義 (帯広畜産大) ,  三好俊三 (帯広畜産大)
資料名： Animal Science Journal  (Animal Science Journal)
巻： 72  号： 9  ページ： J321-J328  発行年： 2001年08月25日 
JST資料番号： F0902A  ISSN： 1344-3941  CODEN： NICKA3  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： デジタルカメラと照明装置とを一体化した枝肉横断面撮影装置(以...

シソーラス用語： *牛肉 ,...
準シソーラス用語： 牛肉色基準 ,...

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分類 (2件)： 食肉一般  (FJ12031X) ,  図形・画像処理一般  (JE04010I)

引用文献 (13件)：

• FAUSTMAN, C. The biochemical basis for discoloration in fresh meat : A review. Journal of Muscle Foods. 1990, 1, 217-243
• 伊藤良. ホルスタイン種去勢牛枝肉の牛肉色基準に影響する諸要因の解析. 日本畜産学会報. 1990, 61, 520-526
• 口田圭吾. 画像解析によるロース芯断面内脂肪割合の正確な算出法の開発. 日本畜産学会報. 1997, 68, 853-859
• 口田圭吾. 画像解析によるロース芯断面内脂肪交雑粒子に関する客観的評価法. 日本畜産学会報. 1997, 68, 878-882
• KUCHIDA, K. Prediction method of beef marbling standard number using parameters obtained from image analysis for beef ribeye. Animal Science Journal. 1999, 70, 107-112

タイトルに関連する用語 (7件)： 枝肉 ,  横断面 ,  撮影装置 ,  撮影 ,  デジタル画像 ,  BCS ,  ナンバー