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J-GLOBAL ID：200902169410683217   整理番号：98A0362493

高齢者の食事作りに関する研究 横浜市金沢区における高齢夫婦世帯の実態

A Study of Cooking Environments of the Elderly-The Actual Condition of the Elderly Couples in Kanazawa-ku, Yokohama.

著者 (3件)： 和田淑子 (関東学院女短大) ,  阿部広子 (関東学院女短大) ,  杉山久仁子 (関東学院女短大)
資料名： 日本調理科学会誌  (Journal of Cookery Science of Japan)
巻： 31  号： 1  ページ： 37-45  発行年： 1998年02月 
JST資料番号： Y0637A  ISSN： 1341-1535  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 65歳以上の夫婦のみの世帯(高齢夫婦世帯)274,本学学生家...

シソーラス用語： 老人 ,...
準シソーラス用語： *高齢化社会

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分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (21件)：

• 足立蓉子(1988)高齢者における食事満足度に及ぼす要因, 栄養誌, 46, 25-34
• 外食産業総合調査研究センター(1991)「シルバーエイジの食行動とその将来」, 外食産業総合調査研究センター, p. 64-72
• 肥後温子, 平野美那世(1995)調理器具と付き合う10, New Food Ind., 37, 72-83
• 堀井正治(1994)台所用品の使用状況と食生活, VESTA, 19, 76-82
• 神奈川県(1993)「神奈川県老人生活実態調査報告書」, 神奈川県福祉部, 衛生部, p. 57-61

タイトルに関連する用語 (6件)： 食事 ,  研究 ,  横浜 ,  金沢 ,  夫婦 ,  世帯