文献

J-GLOBAL ID：200902170592517730   整理番号：00A0326273

納豆摂取がヒト腸内フローラおよび腐敗産物に及ぼす影響

Effect of the Fermented Soybean Product “Natto” on the Composition and Metabolic Activity of the Human Fecal Flora.

著者 (3件)： TERADA A (Nippon Veterinary and Animal Sci. Univ., Tokyo) ,  YAMAMOTO M (Nippon Veterinary and Animal Sci. Univ., Tokyo) ,  YOSHIMURA E (Nippon Veterinary and Animal Sci. Univ., Tokyo)
資料名： 日本食品微生物学会雑誌  (Japanese Journal of Food Microbiology)
巻： 16  号： 4  ページ： 221-230  発行年： 1999年12月28日 
JST資料番号： L1969A  ISSN： 1340-8267  CODEN： SHBIEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 22~49歳の健康人7名に納豆を1日50gずつ2週間摂取させ...

シソーラス用語： *納豆 ,...
準シソーラス用語： 腸内細菌科 ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=00A0326273&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=L1969A") }}

分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  消化系一般  (EJ06010G)

物質索引 (13件)： 酪酸 ,  イソ酪酸 ,  プロピオン酸 ,  酢酸 ,  ぎ酸 ,  こはく酸 ,  乳酸 ,  吉草酸 ,  イソ吉草酸 ,  インドール ,  p-クレゾール ,  フェノール ,  スカトール

引用文献 (36件)：

• BARNES, S. Evolution of the health benefits of soy isoflavones. Pro. Soc. Exp. Bio. Med. 1998, 217, 386-392
• BENNO, Y. Effect of raffinose on human fecal microflora. Bifidobacteria Microflora. 1987, 6, 59-63
• BONE, E. The production of urinary phenols by gut bacteria and their possible role in the causation of large bowel cancer. Amer. J. Clin. Nutr. 1976, 29, 144-145
• CUMMINGS, J. H. Nutritional implications of dietary fiber. Amer. J. Clin. Nutr. 1978, 31, 21-29
• FUKUTAKE, M. Quantification of genistein and genistin in soybeans and soybean products. Food Chem. Toxicol. 1996, 34, 457-461

タイトルに関連する用語 (5件)： 納豆 ,  摂取 ,  ヒト ,  腸内フローラ ,  腐敗