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J-GLOBAL ID：200902174672691389   整理番号：00A0178510

バイオリアクターで調製した魚の水溶性蛋白加水分解物中のアンギオテンシンI-変換酵素阻害物質

Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitors in Fish Water Soluble Protein Hydrolyzates Prepared by Bioreactor.

著者 (4件)： WAKO Y (Hachinohe Inst. Technol., Aomori, JPN) ,  ABE Y (Hachinohe Inst. Technol., Aomori, JPN) ,  HANDA T (Handa Lab., Ltd., Aomori, JPN) ,  ISHIKAWA S (Aomori Prefectural Fish Processing Res. Lab., Aomori, JPN)
資料名： Food Science and Technology Research  (Food Science and Technology Research)
巻： 5  号： 4  ページ： 378-380  発行年： 1999年11月 
JST資料番号： L2827A  ISSN： 1344-6606  CODEN： FSTRFS  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 窒素1.4mg/mlのタラすり身製造時の洗浄水から,生成した...

シソーラス用語： *アンギオテンシン変換酵素阻害剤 ,...

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分類 (2件)： 動物性水産食品  (FJ13020C) ,  酵素の応用関連  (EB09100B)

引用文献 (12件)：

• Aoyagi, M., Ito, T., Ito, H., Yasumasa, Y. and Ogawa, M. (1982). Highly sensitive systems for total nitrogen analysis and their applications. Sumitomo kagaku, 2, 63-72 (in Japanese).
• Cheung, H.S., Wang, F.L., Ondetti, M.A., Sabo, E.F. and Cushman, D.W. (1980). Binding of peptide substrates and inhibitors of angiotensin-converting enzyme. J. Biol. Chem., 255, 401-407.
• Handa, T. (1993). Liquid seasoning prepared from waste wash water of fish processing. In “The Global Environment and Fisheries,” ed. by H. Takashima and K. Matsuda. Koseisha Koseikaku, Tokyo, pp. 119-132 (in Japanese).
• Knecht, R. and Chang, J.Y. (1986). Liquid chromatographic determination of amino acids after gas-phase hydrolysis and derivatization with (Dimethylamino) azobenzen sulfonyl chloride. Anal. Chem., 58, 2375-2379.
• Miyata, Y. (1984). Concentration of protein from the wash water of red meat fish by ultrafiltration membrane. Nippon Suisan Gakkaishi, 50, 659-663 (in Japanese).

タイトルに関連する用語 (7件)： バイオリアクター ,  調製 ,  魚 ,  水溶性蛋白 ,  加水分解物 ,  アンギオテンシンI ,  酵素阻害物質