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J-GLOBAL ID：200902176766290798   整理番号：99A1042884

リノール酸乳濁液とりん脂質二分子層中での野菜抽出物の酸化防止活性の評価

Evaluation of antioxidative activity of vegetable extracts in linoleic acid emulsion and phospholipid bilayers.

著者 (5件)： AZUMA K (National Res. Inst. Vegetables, Mie, JPN) ,  IPPOUSHI K (National Res. Inst. Vegetables, Mie, JPN) ,  ITO H (National Res. Inst. Vegetables, Mie, JPN) ,  HIGASHIO H (National Res. Inst. Vegetables, Mie, JPN) ,  TERAO J (Univ. Tokushima, Tokushima, JPN)
資料名： Journal of the Science of Food and Agriculture  (Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 79  号： 14  ページ： 2010-2016  発行年： 1999年11月 
JST資料番号： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： リノール酸乳濁液とリポソームりん脂質懸濁系を用いて野菜抽出物...

シソーラス用語： *酸化防止 ,...

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (1件)： リノール酸

タイトルに関連する用語 (6件)： リノール酸 ,  乳濁液 ,  りん脂質二分子層 ,  野菜抽出物 ,  酸化防止活性 ,  評価