伊藤秀和

食品品質分析法の開発
分光分析法による食品品質の非破壊計測法の開発
Development of food quality determination methods.
Non-destructive food quality determination using visible and near-infrared spectroscopy

伊藤秀和, 脇田慎一. ISFET硝酸イオンセンサの試作と野菜の硝酸含量測定への応用. 野菜茶業研究所研究報告 = Bulletin of the National Institute of Vegetable and Tea Science. 2016. 15. 11-17
Hidekazu Ito. Determination of Nitrate Ion Concentration in Fresh Vegetable Juices Using Ion-Pair Ultra Performance Liquid Chromatography (IP-UPLC). JARQ-JAPAN AGRICULTURAL RESEARCH QUARTERLY. 2016. 50. 1. 45-48
Hidekazu Ito. New Ways to Evaluate the Quality of Vegetables Using Instruments. JARQ-JAPAN AGRICULTURAL RESEARCH QUARTERLY. 2014. 48. 2. 111-120
伊藤秀和, 森本進. 拡散反射・透過モードの近赤外分光法を用いる10g未満のトマトの糖度の非破壊計測. 照明学会誌. 2014. 98. 11. 581-584
伊藤秀和, 森本進. Non-destructive detection of browning of the inner scales of onions using near-infrared spectroscopy. Bulletin of the National Institute of Vegetable and Tea science. 2014. 13. 49-52

食品危害要因その実態と検出法(硝酸態窒素)
(株)テクノシステム 2014
農産物・食品検査法の新展開第3章近赤外分光法を用いる野菜品質の非破壊計測法の開発
シーエムシー出版 2010
分析法:スルフォラファン、アリルイソチオシアネート、4-メチルチオ-3-ブテニルイソチオシアネート、食品機能性の科学、第3部14節2-4
(株)産業技術サービスセンター 2008 ISBN:9784915957482
Non-destructive detection of horticultural quality during stroage. Crops:Growth,Quality and Biotechnology, pp722-724
WFL Publisher, Helsinki,Finland 2005 ISBN:9529186010
Glucosinolates and their breakdown products in crucifers: their bioactivities and new analytical methods. Recent research developments in agricultural & food chemistry, pp143-155
Research Signpost, Kerala,India 2005 ISBN:8130800454

明治大学農学部農芸化学科
明治大学

博士

2016/04 - 現在照明学会分科会幹事
2009 - 現在照明学会委員会委員
2009 - 現在 The Illuminating Engineering Institute of Japan A member of a committee
2014/09 - 2017/09 The Horticultural Journal Editor
2014/09 - 2017/09 園芸学会(英文誌) 編集委員

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日本分析化学会 , 園芸学会 , 照明学会 , 国際園芸学会 , The Japanese society for hoticultural science , The Illuminating Engineering Institute of Japan , International Society for Horticultural Science

伊藤 秀和