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J-GLOBAL ID：200902179472157312   整理番号：00A0787508

酒類のおいしさ 香りと味 2 喉越しの美味しさ

著者 (2件)： 北川純一 (新潟大 歯) ,  真貝富夫 (新潟大 歯)
資料名： 日本味と匂学会誌  (Japanese Journal of Taste and Smell Research)
巻： 7  号： 2  ページ： 199-202  発行年： 2000年08月 
JST資料番号： L0869B  ISSN： 1340-4806  CODEN： NNGAEW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食べ物や飲み物の美味しさは舌で感じられるばかりではない。とり...

シソーラス用語： *醸造酒 ,...
準シソーラス用語： ウサギ ,...

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分類 (2件)： 酒類一般  (FK04021Y) ,  食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (5件)： 酒類 ,  おいしさ ,  香り ,  味 ,  喉越し