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J-GLOBAL ID：200902182129830860   整理番号：95A0839318

近赤外分光法によるウメ果実の硬度計測

Determination of Hardness of Mume Fruit by Near Infrared Spectroscopy.

著者 (3件)： 恩田匠 (山梨県工技セ) ,  飯野修一 (山梨県工技セ) ,  乙黒親男 (山梨県工技セ)
資料名： 日本食品低温保蔵学会誌  (Journal of the Japanese Society for Cold Preservation of Food)
巻： 21  号： 3  ページ： 139-142  発行年： 1995年08月 
JST資料番号： Z0775A  ISSN： 0914-7675  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ウメ果実の熟度と硬度を迅速かつ非破壊的に測定するのに,近赤外...

シソーラス用語： ウメ ,...

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分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

引用文献 (8件)：

• 小川敏男. 最新漬物製造技術. 1975, 76
• 前田安彦. 新つけもの考. 1987, 40
• 乙黒親男. 日食低温誌. 1993, 19, 101
• 乙黒親男. 日食工誌. 1994, 41, 498
• 青森県産業技術開発センター. キープロジェクト研究報告書. 1992, 183

タイトルに関連する用語 (3件)： 近赤外分光法 ,  ウメ ,  果実