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J-GLOBAL ID：200902183455028433   整理番号：94A0390813

米国におけるマーガリン類の性状

Properties of Margarines Available in the U.S. Markets.

著者 (6件)： 小日山正剛 (日本食品油脂検査協) ,  馬場明 (日本マーガリン工業会) ,  木下葉子 (日本食品油脂検査協) ,  丸山武紀 (日本食品油脂検査協) ,  新谷いさお (日本食品油脂検査協) ,  菅野道広 (九大 農)
資料名： 油化学  (Journal of the Japan Oil Chemists' Society)
巻： 43  号： 3  ページ： 255-268  発行年： 1994年03月 
JST資料番号： G0238A  ISSN： 0513-398X  CODEN： YKGKAM  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 米国のマーガリン類の実態を知るために,同国で市販されているマ...

シソーラス用語： マーガリン ,...
準シソーラス用語： アメリカ ,...

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分類 (1件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C)

引用文献 (15件)：

• OIL WORLD Statistics. 1992
• 中澤君敏. 可愬性油脂のすべて, マーガリン・ショートニング・ラード. 1979, 285, 409
• 日本マーガリン工業会. 平成3年版食用加工油脂統計年報. 1993, 34, 46, 173, 179, 191
• 小日山正剛. 油化学. 1991, 40, 578
• 小日山正剛. 油化学. 1991, 40, 738

タイトルに関連する用語 (3件)： 米国 ,  マーガリン ,  性状