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J-GLOBAL ID:200902194512013814   整理番号:99A0026894

大豆ホモジネート中のビタミンE,ビタミンC及びルテインの分解 普通の大豆とリポキシゲナーゼ欠損(Triple-Null)大豆の比較

Degradation of Vitamin E, Vitamin C, and Lutein in Soybean Homogenate: A Comparison of Normal Soybean and Lipoxygenase-Lacking(Triple-Null) Soybean.
著者 (2件):
資料名:
巻: 46  号:ページ: 3708-3712  発行年: 1998年09月 
JST資料番号: C0251A  ISSN: 0021-8561  CODEN: JAFCAU  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: アメリカ合衆国 (USA)  言語: 英語 (EN)
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大豆ホモジネート中の抗酸化ビタミンの分解の様子を普通の大豆と...
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分類 (2件):
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野菜とその加工品  ,  ビタミン一般 

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