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J-GLOBAL ID：200902194784741339   整理番号：96A0155643

生および塩蔵梅の走査型電子顕微鏡観察 従来SEMと低真空SEMの画像比較ならびにエネルギー分散型X線分光器によるカルシウムの分布測定

Scanning Electron Microscopic Observation of Fresh and Salted Ume Fruit. Image Comparison between Conventional SEM and Low-Vacuum SEM and Calcium Distribution Measured with an Energy Dispersive Spectrometer.

著者 (3件)： ODAKE S (Yamanashi Women’s Junior Coll., Kofu, JPN) ,  OTOGURO C (Yamanashi Ind. Technology Center, Kofu, JPN) ,  KANEKO K (Koriyama Women’s Junior Coll., Koriyama, JPN)
資料名： 日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)
巻： 46  号： 12  ページ： 1141-1150  発行年： 1995年12月 
JST資料番号： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 生ウメおよび水酸化カルシウムを添加して漬け込んだ塩蔵梅を,従...

シソーラス用語： ウメ ,...

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分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

引用文献 (9件)：

• KANEKO, K. Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi (J. Jpn. Soc. Food Sci. Technol.). 1983, 30, 675-680
• OTOGURO, C. Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi (J. Jpn. Soc. Food Sci. Technol.). 1993, 40, 720-726
• OTOGURO, C. Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi (J. Jpn. Soc. Food Sci. Technol.). 1993, 40, 863-866
• OTOGURO, C. Nihon Shokuhin Teion Hozo Gakkaishi (J. Jpn. Cold Preserv. Food). 1994, 20, 115-120
• ODAKE, S. Nihon Kasei Gakkaishi (J. Home Econ. Jpn.). 1995, 46, 641-648

タイトルに関連する用語 (8件)： 塩蔵 ,  梅 ,  走査型電子顕微鏡 ,  観察 ,  SEM ,  低真空SEM ,  カルシウム ,  分布