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J-GLOBAL ID：200902196208406373   整理番号：94A0407980

トマトジュースの連続飲用による血清中のカロテノイドの濃度の上昇

Elevation of Serum Carotenoids after Continual Ingestion of Tomato Juice.

著者 (9件)： 坂本秀樹 (カゴメ 総研) ,  森啓信 (カゴメ 総研) ,  小嶋文博 (カゴメ 総研) ,  石黒幸雄 (カゴメ 総研) ,  有元祥三 (美作女大短大) ,  今江祐美子 (美作女大短大) ,  難波経篤 (美作女大短大) ,  小川睦美 (昭和女大 家政) ,  福場博保 (昭和女大 家政)
資料名： 日本栄養・食糧学会誌  (Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science)
巻： 47  号： 2  ページ： 93-99  発行年： 1994年04月 
JST資料番号： F0624A  ISSN： 0287-3516  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 65名の被験者をトマトジュース飲用区(1日1~3本)とりんご...

シソーラス用語： ヒト ,...
準シソーラス用語： カロチノイド ,...

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分類 (2件)： 動物の代謝と栄養一般  (EJ02031R) ,  果実飲料,加工飲料  (FJ06020S)

物質索引 (4件)： β-カロテン ,  リコペン ,  キサントフィル ,  α-トコフェロール

引用文献 (23件)：

• 1) 伊藤允好: ビタミン, 66, 137 (1992)
• 2) 和田政裕, 舛重正一: 栄養誌, 46, 107 (1988)
• 3) 松野隆男: 栄養誌, 47, 219 (1989)
• 4) 末木一夫: 油化学, 40, 893 (1991)
• 5) Di Mascio, P., Kaiser, S. and Sies, H.: Arch. Biochem. Biophys., 274, 532 (1989)

タイトルに関連する用語 (3件)： トマトジュース ,  血清 ,  カロテノイド