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J-GLOBAL ID：200902199110935067   整理番号：93A0409785

ブロッコリーの修整空気システムCA貯蔵

Modified Air System CA Storage of Broccoli.

著者 (2件)： 山下市二 (野菜・茶業試) ,  小林恭一 (福井県食品加工研)
資料名： 日本食品低温保蔵学会誌  (Journal of the Japanese Society for Cold Preservation of Food)
巻： 19  号： 1  ページ： 8-13  発行年： 1993年03月 
JST資料番号： Z0775A  ISSN： 0914-7675  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ブロッコリ個体を10°CのO₂2~4%,...

シソーラス用語： CA貯蔵 ,...
準シソーラス用語： ハナヤサイ ,...

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

引用文献 (10件)：

• 1) 山下市二・山口優一・伏見力・青木章平 : 日食低温誌, 15, 61 (1988)
• 2) 山下市二・山口優一・伏見力・青木章平 : 日食低温誌・15, 67 (1988)
• 3) 山下市二・伏見力・山本忠志・青木章平 : 日食低温誌, 16,105 (1990)
• 4) 山下市二・伏見力.石川豊・小笠原博信 : 日食低温誌, 16,152 (1990)
• 5) 山下市二 : 日食低温誌, 17, 8 (1991)

タイトルに関連する用語 (3件)： ブロッコリー ,  修整 ,  CA貯蔵