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J-GLOBAL ID：200902199226419023   整理番号：99A0455803

市販の弁当類および総菜類におけるミネラル含量とその問題点

Problems on Mineral Contents of Commercially Prepared Box Lunches (Bentou) and Daily Dishes (Souzai).

著者 (7件)： 高村仁知 (奈良女大 生活環境) ,  近藤聡子 (奈良女大 生活環境) ,  岡野悦子 (奈良女大 生活環境) ,  荻野麻理 (奈良女大 生活環境) ,  松沢一幸 (奈良県工技セ) ,  山中信介 (奈良県工技セ) ,  的場輝佳 (奈良女大 生活環境)
資料名： 日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)
巻： 50  号： 4  ページ： 377-387  発行年： 1999年04月15日 
JST資料番号： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 市販の弁当類および総菜類についてミネラル含量の実態を調査し,...

シソーラス用語： *弁当 ,...

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分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (9件)：

• 総務庁統計局. 家計調査. 1997
• 堀田宗徳. 外食・中食産業の動向. 食品と科学. 1996, 9, 85-106
• 鈴木継美. ミネラルと微量元素の栄養学. 1994, 3-35
• 糸川嘉則. 生体内金属元素. 1994
• 科学技術庁資源調査会. 四訂日本食品標準成分表(フォローアップに関する調査報告I〜IVを含む). 1995

タイトルに関連する用語 (4件)： 弁当類 ,  総菜類 ,  ミネラル含量 ,  問題点