そばの風味を生かす製粉機の開発

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J-GLOBAL ID：200902199447827274 整理番号：01A0978054

Development of a Mill Keeping a Savor of Buckwheat.

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資料名：
巻： 36 号： 10 ページ： 445-450 発行年： 2001年10月05日
JST資料番号： S0898A ISSN： 0919-2948 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

風味の良いソバ作りには,収穫から貯蔵,製粉,ソバ打ち,ソバゆ...

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製粉

引用文献 (10件)：

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