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J-GLOBAL ID：200902204483864139   整理番号：03A0102412

UV検出を用いた高速液体クロマトグラフィーによるE-2-ノネナールの定量 ビール熟成の評価のためのアッセイ

Determination of E-2-nonenal by high-performance liquid chromatography with UV detection. Assay for the evaluation of beer ageing.

著者 (6件)： SANTOS J R (Univ. Porto, Porto, PRT) ,  CARNEIRO J R (Univ. Porto, Porto, PRT) ,  GUIDO L F (Univ. Porto, Porto, PRT) ,  ALMEIDA P J (Univ. Porto, Porto, PRT) ,  RODRIGUES J A (Univ. Porto, Porto, PRT) ,  BARROS A A (Univ. Porto, Porto, PRT)
資料名： Journal of Chromatography A  (Journal of Chromatography A)
巻： 985  号： 1/2  ページ： 395-402  発行年： 2003年01月24日 
JST資料番号： C0278B  ISSN： 0021-9673  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標題アルデヒド(I)を水蒸気蒸留と固相抽出によって分離,濃縮...

シソーラス用語： *ビール ,...

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分類 (2件)： 有機化合物のクロマトグラフィー,電気泳動分析  (CC04034H) ,  ビール  (FK04022P)

物質索引 (1件)： (E)-2-ノネナール

引用文献 (20件)：

• YASUARA, A. J. Agric. Food Chem. 1998, 46, 2664
• DROST, B. W. J. Am. Soc. Brew. Chem. 1990, 48, 124
• NYBORG, M. J. Am. Soc. Brew. Chem. 1999, 57, 24
• GRACEY, D. E. F. Proceedings of the 18th Convention of the Institute of Brewing, Institute of Brewing (Australia and New Zealand Section), Australia, 1984. 1984, 50
• LERMUSIEAU, G. J. Am. Soc. Brew. Chem. 1999, 57, 29

タイトルに関連する用語 (8件)： UV検出 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  2-ノネナール ,  定量 ,  ビール ,  熟成 ,  評価 ,  アッセイ