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J-GLOBAL ID：200902206600327410   整理番号：07A1087933

海洋カロチノイド・フコキサンチンおよびその代謝産物のラジカルスカベンジングとシングレット酸素クエンチング活性

Radical Scavenging and Singlet Oxygen Quenching Activity of Marine Carotenoid Fucoxanthin and Its Metabolites

著者 (8件)： SACHINDRA Nakkarike M. (Hokkaido Univ., Hakodate, JPN) ,  SACHINDRA Nakkarike M. (Central Food Technological Res. Inst., Mysore, IND) ,  SATO Emiko (Tohoku Univ., Sendai, JPN) ,  MAEDA Hayato (Hokkaido Univ., Hakodate, JPN) ,  HOSOKAWA Masashi (Hokkaido Univ., Hakodate, JPN) ,  NIWANO Yoshimi (Tohoku Univ., Sendai, JPN) ,  KOHNO Masahiro (Tohoku Univ., Sendai, JPN) ,  MIYASHITA Kazuo (Hokkaido Univ., Hakodate, JPN)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 55  号： 21  ページ： 8516-8522  発行年： 2007年10月17日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： カロチノイドの多くの生物作用は,反応性酸素種のスカベンジング...

シソーラス用語： 二次代謝産物 ,...
準シソーラス用語： *カロチノイド ,...

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分類 (2件)： 海藻類  (FH02040G) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (4件)： α-トコフェロール ,  ハロシンチアキサンチン ,  フコキサンチノール ,  フコキサンチン

タイトルに関連する用語 (7件)： 海洋 ,  カロチノイド ,  フコキサンチン ,  代謝産物 ,  シングレット酸素 ,  クエンチング ,  活性