文献

J-GLOBAL ID：200902206753357776   整理番号：05A0917153

えん下したゲル状食品の咽頭部での超音波による流速比較

Velocity of Swallowed Gel Food in the Pharynx by Ultrasonic Method

著者 (4件)： 長谷川温子 (共立女大 家政) ,  乙黒明子 (共立女大 家政) ,  熊谷仁 (共立女大 家政) ,  中沢文子 (共立女大 家政)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 52  号： 10  ページ： 441-447  発行年： 2005年10月15日 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 超音波パルスドップラ法を用いて測定し,咽頭部での流速スペクト...

シソーラス用語： *ゲル ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=05A0917153&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0895A") }}

分類 (2件)： 口腔,食道  (EJ06020R) ,  食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (24件)：

• 1) Palmer, J.B., Rudin, N.J., Lara, G. and Crompton, A.W., Coordination of Mastication and Swallowing, Dysphagia, 7, 187-200 (1992).
• 2) Palmer, J.B., Integration of oral and pharyngeal bolus propulsion : A new model for the physiology of swallowing, 摂食・嚥下リハビリテーション学会誌, 1, 15-30 (1997).
• 3) Groher, E.M., 問題の本質, 「嚥下障害 その病態とリハビリテーション原著」, 第3版, 藤島一郎監訳, (医歯薬出版, 東京) pp. 1-3, 225-261 (1998).
• 4) Hiiemae, K., Mechanisms of food reduction, transport and deflutition : How the texture of food affects feeding behavior, J, Texture Stud., 35, 171-200 (2004).
• 5) 濱千代善規, 「高齢者のためのやさしい献立」の開発と商品設計, 日調科誌, 37, 239-244 (2004).

タイトルに関連する用語 (5件)： えん下 ,  ゲル状食品 ,  咽頭部 ,  超音波 ,  流速