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J-GLOBAL ID：200902215020281357   整理番号：04A0749342

ワキシー小麦澱粉粒の中心部の少ないアミロース画分の存在とそのアミロース画分の澱粉粒の安定性に対する貢献

Presence of a Minor Amylose Fraction in the Central Portion of Waxy Wheat Starch Granules and Its Contribution to Granular Stability

著者 (4件)： HAYASHI M (Kobe Women’s Univ., Kobe City, JPN) ,  YASUI T (National Agricultural Res. Organization, Hiroshima, JPN) ,  KIRIBUCHI-OTOBE C (National Inst. Crop Sci., Ibaraki, JPN) ,  SEGUCHI M (Kobe Women’s Univ., Kobe City, JPN)
資料名： Cereal Chemistry  (Cereal Chemistry)
巻： 81  号： 5  ページ： 589-593  発行年： 2004年09月 
JST資料番号： B0245A  ISSN： 0009-0352  CODEN： CECHAF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標記アミロース画分の存在と澱粉粒の安定性に対する貢献を調べる...

シソーラス用語： *小麦澱粉 ,...
準シソーラス用語： ワキシー

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分類 (1件)： 澱粉  (FJ05030W)

タイトルに関連する用語 (5件)： 小麦澱粉 ,  アミロース ,  画分 ,  澱粉粒 ,  安定性