文献

J-GLOBAL ID：200902222238041419   整理番号：09A0418466

生馬鈴薯デンプン滓上にて生育可能な麹菌株

Screening and partial characterization of Aspergillus oryzae which can grow on raw potato pulp

著者 (4件)： 鈴木聡 (食品総合研) ,  福岡真里 (食品総合研) ,  楠本憲一 (食品総合研) ,  柏木豊 (食品総合研)
資料名： 食品総合研究所研究報告  (Report of National Food Research Institute)
号： 73  ページ： 47-52  発行年： 2009年03月27日 
JST資料番号： F0499A  ISSN： 0301-9780  CODEN： SSKKCY  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 農産未利用資源として大半が廃棄処理されている馬鈴薯デンプン滓...

シソーラス用語： じゃがいも澱粉 ,...
準シソーラス用語： 米麹菌 ,...

ログイン（無料）して見る     続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=09A0418466&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0499A") }}

分類 (3件)： 微生物学(ウイルス以外)一般  (EG03010C) ,  農業廃棄物の利用  (FB07050I) ,  澱粉  (FJ05030W)

引用文献 (7件)：

• Y. Oda, K. Saito, H. Yamauchi and M. Mori, Lactic acid fermentation of potato pulp by the fungus Rhizopus oryzae, Curr. Microbiol., 45, 1-4(2002)
• 森 勝美, 柳本正勝, 岡田憲幸, 柳井昭二, 固体培養法による馬鈴薯デンプン粕の蛋白質強化, 食品総合研究所研究報告, 48, 15-20(1986)
• 阿部英則, 森 勝美, 柳本正勝, 麹かびの固体培養による馬鈴薯でん粉粕からの蛋白質生産, 滝畜研報, 25, 11-18(1990)
• K. Saito, Y. Kawamura, Y. Oda, Role of the pectinolytic enzyme in the lactic acid fermentation of potato pulp by Rhizopus oryzae, J. Ind. Microbiol. Biotechnol., 30, 440-444(2003)
• F. Mayer and J.-O. Hillebrandt, Potato pulp: microbiological characterization, physical modification, and application of this agricultural waste product, Appl. Microbiol. Biotechnol., 48, 435-440(1997)

タイトルに関連する用語 (5件)： 馬鈴薯デンプン ,  滓 ,  生育 ,  麹 ,  菌株