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J-GLOBAL ID：200902225603407150   整理番号：07A1046072

エダマメのフレーバを1莢ごとに測定するための専用ベンチ型近赤外分光計の開発と評価

Development and evaluation of dedicated bench-type near infrared spectrometers to estimate the flavour of green soybeans from single pod measurements

著者 (6件)： NATSUGA Motoyasu (Yamagata Univ., Tsuruoka, JPN) ,  SUE Yoshie (ZEN-NOH Fukushima, Fukushima, JPN) ,  IKEDA Takeshi (DENROKU CO., Ltd., Yamagata, JPN) ,  EGASHIRA Hiroaki (Yamagata Univ., Tsuruoka, JPN) ,  AKAZAWA Tsuneya (Yamagata Univ., Tsuruoka, JPN) ,  URA Nobuo (Soma Optics Co., Ltd., Tokyo, JPN)
資料名： Journal of Near Infrared Spectroscopy  (Journal of Near Infrared Spectroscopy)
巻： 15  号： 5  ページ： 327-332  発行年： 2007年 
JST資料番号： W1629A  ISSN： 0967-0335  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： エダマメ莢内のショ糖や遊離アミノ酸などの食味関連成分を1莢ご...

シソーラス用語： *ダイズ ,...
準シソーラス用語： *エダマメ

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (1件)： 庶糖

タイトルに関連する用語 (7件)： エダマメ ,  フレーバ ,  莢 ,  ベンチ ,  近赤外分光 ,  開発 ,  評価