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J-GLOBAL ID：200902230631844283   整理番号：08A0631357

ビール工場から廃棄されるホップ苞部分からのポリフェノール類の分離および溶解度パラメータによる溶解性の評価

Separation of Polyphenols in Hop Bract Part Discharged from Beer Breweries and Their Separability Evaluation Using Solubility Parameters

著者 (7件)： 山本秀樹 (関西大学環境都市工学部 エネルギー・環境工学科) ,  隈村大誠 (関西大学環境都市工学部 エネルギー・環境工学科) ,  長野千佳 (関西大学環境都市工学部 エネルギー・環境工学科) ,  竹内扶美子 (関西大学環境都市工学部 エネルギー・環境工学科) ,  藤井槙子 (関西大学環境都市工学部 エネルギー・環境工学科) ,  田頭素行 (アサヒビール(株)コーポレート研究開発本部) ,  大竹康之 (アサヒビール(株)コーポレート研究開発本部)
資料名： 化学工学論文集
巻： 34  号： 3  ページ： 331-338 (J-STAGE)  発行年： 2008年 
JST資料番号： S0110B  ISSN： 0386-216X  CODEN： KKRBAW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ビール製造工程から廃棄されるホップ苞部分にはポリフェノール類(カテキン,プロシアニジン類など)が豊富に含まれている.前報では,ホップ苞部分にカテキン類(カテキン,エピカテキン)が重合したプロシアニジン類(プロシアニジンB1, B2)が含まれていることを明らかにした.本研究ではホップ苞部分に含まれるポリフェノール類を純溶媒および混合溶媒により抽出分離を行い,それぞれ溶媒に対する溶解性の評価を溶媒と溶質の溶解度パラメータ(Solubility parameter)を用いて行った.実験で使用した溶媒には,水,メタノール,エタノール,1-プロパノール,アセトンおよびそれぞれの水溶液を用いた.純溶媒を用いた場合,ホップ苞部分からの総ポリフェノールの抽出量は水>メタノール>アセトン>エタノール>1-プロパノールであった.一方,混合溶媒(メタノール-水,エタノール-水,アセトン-水)を用いてポリフェノールを抽出した場合,すべての系で純溶媒より混合溶媒の方が高い抽出量を示した.エタノール水溶液を用いた場合,ポリフェノールの抽出量は最も高く,エタノールの体積分率40%(20 mol%)付近で最大抽出量を示した.本研究では,ポリフェノール類の各溶媒への溶解性の評価を行うために,溶媒および溶質の溶解度パラメータを用いた.溶媒および溶質のHildebrandの溶解度パラメータ(δ_H)の計算には,Fdors法を用いた.Hansenの定義する溶解度パラメータ(δ_t, δ_d, δ_p, δ_h)の計算にはvan Klevelen and Hoftyzer法を用いた.実験結果より,純溶媒の溶解性は,溶媒と溶質のHildebrandの溶解度パラメータの差が小さいほど高い傾向を示した.一方,混合溶媒に対する溶解性はHansen溶解度パラメータを3次元プロットした図中で,溶質と混合溶媒の溶解度パラメータの値が近いほど抽出量は多いことを明らかにした....(著者抄録)

シソーラス用語： *ビール工場 ,  *工業廃棄物 ,  *ホップ ,  *多価フェノール ,  植物器官 ,  *溶媒抽出 ,  溶解度 ,  *溶解度パラメータ ,  溶媒 ,  水 ,  溶質 ,  性能評価 ,  脂肪族アルコール ,  脂肪族ケトン ,  酸素複素環化合物 ,  フラボノイド ,  芳香族縮合化合物 ,  ポリオール ,  ビフラボノイド
準シソーラス用語： *ポリフェノール ,  混合溶媒 ,  *苞

分類 (3件)： 芳香族単環フェノール類・多価フェノール  (CF05090V) ,  抽出  (XD02030B) ,  廃棄物処理  (FK01040I)

物質索引 (8件)： 1-プロパノール ,  アセトン ,  エタノール ,  エピカテキン ,  カテキン ,  プロシアニジンB₁ ,  プロシアニジンB₂ ,  メタノール

引用文献 (9件)：

• Ariga, T., I. Koshiyama and D. Fukushima; “Antioxidative Properties of Procyanidins B-1 and B-3 from Azuki Beans in Aqueous Systems,” Agric. Biol. Chem., 52, 2717–2722 (1988)
• Folin O. and W. Denis; “On Phosphotungstic-Phosphomolybdic Compounds as Color Reagents,” J. Biol. Chem., 12, 239 (1912)
• Folin O. and W. Denis; “The Application of Folin's Method for the Determination of Ammonia to Ferilizers,” J. Ind. Eng. Chem., 4, 680 (1912)
• Hansen C. M.; Hansen Solubility Parameters, CRS Press, Boca Raton, USA (2000)
• Iwasa, K. and H. Torii; “Average Content and Extraction Rate of Mineral Element in Tea,” Chagyou Kenkyuu Houkoku, 19, 104–108 (1970)

タイトルに関連する用語 (8件)： ビール ,  工場 ,  廃棄 ,  ホップ ,  ポリフェノール類 ,  溶解度パラメータ ,  溶解性 ,  評価