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J-GLOBAL ID：200902232787632157   整理番号：07A0936174

クルクミン還元活性が亢進した酵母変異株の分離とクルクミン還元酵素の解析

著者 (5件)： 松田裕也 (日大 生資科) ,  鳥居恭好 (日大 生資科) ,  竹永章生 (日大 生資科) ,  大澤俊彦 (名古屋大 大学院) ,  伊藤眞吾 (日大 生資科)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 54th  ページ： 148  発行年： 2007年09月06日 
JST資料番号： Y0057A  ISSN： 2759-3843  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 突然変異体 ,...
準シソーラス用語： *オキシドレダクターゼ ,...

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分類 (1件)： 酵素一般  (EB09010D)

物質索引 (2件)： クルクミン ,  テトラヒドロクルクミン

タイトルに関連する用語 (8件)： クルクミン ,  還元 ,  活性 ,  亢進 ,  酵母 ,  変異株 ,  還元酵素 ,  解析