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J-GLOBAL ID：200902237798854846   整理番号：03A0343466

培養中のATP変化量測定による食品汚染細菌数の推定

Estimation of Bacterial Concentrations in Commercial Foods by Measuring ATP Changes during Incubation.

著者 (2件)： FUJIKAWA H (Tokyo Metropolitan Res. Lab. Public Health, Tokyo, JPN) ,  MOROZUMI S (Tokyo Metropolitan Res. Lab. Public Health, Tokyo, JPN)
資料名： 食品衛生学雑誌  (Food Hygiene and Safety Science)
巻： 44  号： 2  ページ： 83-88  発行年： 2003年04月25日 
JST資料番号： G0622A  ISSN： 0015-6426  CODEN： SKEZAP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 以前発表した,試料培養中の細菌由来ATPの増加測定量から試料...

シソーラス用語： 食品検査 ,...
準シソーラス用語： 時間遅れ法 ,...

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分類 (2件)： 食品の検査・取締り  (FJ01054G) ,  微生物検査法  (EG02020G)

物質索引 (1件)： ATP

引用文献 (15件)：

• 1) Anonymous, “Standard methods of analysis in food safety regulation”, Tokyo, Japan Food Hygiene Association, 1993.
• 2) Food and Drug Association, “Bacteriological analytical manual, 8th Ed.”, Gaithersburg, AOAC International, 1995.
• 3) Goldschmidt, M. C., Fung, D. Y. C., Automated instrumentation for microbiological analysis. Food Technol., 3, 63-70 (1979).
• 4) Vanne, L., Karwoski, M., Karppinen, S., Sjoberg, A.-M., HACCP-based food quality control and rapid detection methods for microorganisms. Food Cont., 7, 263-276 (1996).
• 5) Sharpe, A. N., Woodrow, M. N., Jackson, A. K., Adenosine triphosphate levels in foods contaminated by bacteria. J. Appl. Bacteriol., 33, 758-767 (1970).

タイトルに関連する用語 (6件)： 培養 ,  ATP ,  変化量 ,  食品汚染 ,  細菌数 ,  推定