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J-GLOBAL ID：200902242284895202   整理番号：03A0115037

味と匂いのセンシング技術 味覚センサ

Sensing technology of taste and smell. Taste sensor.

著者 (1件)： 都甲潔 (九大 大学院システム情報科学研究院)
資料名： 電気学会誌  (電気学会雑誌)
巻： 123  号： 1  ページ： 33-36  発行年： 2003年01月01日 
JST資料番号： F0011A  ISSN： 1340-5551  CODEN： DGZAAW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 味覚センサについて解説した。味覚センサは脂質/高分子ブレンド...

シソーラス用語： *味覚 ,...
準シソーラス用語： 食譜

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分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  計測機器一般  (AD02000X)

引用文献 (7件)：

• 都甲潔. 味覚を科学する. 2002
• 都甲潔. 旨いメシには理由がある. 2001
• 都甲潔編著. 感性バイオセンサ. 2001
• TOKO, K. Biomimetic Sensor Technology. 2000
• 高木想. 味覚センサを用いた海産物の味の測定と再現. Res. Rep. Information Sci. Ele. Eng. Kyusyu Univ. 2000, 5, 131-134

タイトルに関連する用語 (4件)： 味 ,  匂い ,  センシング技術 ,  味覚センサ