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J-GLOBAL ID：200902246420734744   整理番号：06A0115181

ギンヒカリの肉質と食味

著者 (6件)： 茂木実 (群馬県水試) ,  吉野功 (群馬県工試) ,  垣田誉志史 (群馬県水試) ,  小林保博 (群馬県水試) ,  高沢智美 (新東京インターナショナル) ,  岡崎恵美子 (中央水産研)
資料名： 群馬県水産試験場研究報告  (Report of Gunma Fisheries Experiment Station)
号： 10  ページ： 40-49  発行年： 2004年03月31日 
JST資料番号： Z0238C  ISSN： 1342-1085  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 群馬県水産試験場川場養魚センター(以下「川場センター」という...

シソーラス用語： *ニジマス ,...
準シソーラス用語： ギンヒカリ

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分類 (1件)： 動物性水産食品  (FJ13020C)

タイトルに関連する用語 (2件)： 肉質 ,  食味