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J-GLOBAL ID：200902247850186143   整理番号：07A0431101

高品質・健康増進型大豆開発 第3章 機能性を活かした新品種・系統の育成およびそれらを用いた加工利用技術の開発 4 有色種皮大豆の機能性解明と利用技術の開発

著者 (6件)： 須田郁夫 (九州・沖縄農業研究セ) ,  西場洋一 (九州・沖縄農業研究セ) ,  沖智之 (九州・沖縄農業研究セ) ,  菅原晃美 (九州・沖縄農業研究セ) ,  相澤順子 (九州・沖縄農業研究セ) ,  小林美緒 (九州・沖縄農業研究セ)
資料名： 農林水産省農林水産技術会議事務局研究成果  (農林水産技術会議事務局研究成果)
号： 450  ページ： 237-239  発行年： 2007年03月26日 
JST資料番号： S0070A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 有色種皮大豆の機能性成分含量測定と機能性について評価し,機能...

シソーラス用語： *ダイズ ,...
準シソーラス用語： 機能性 ,...

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分類 (2件)： 豆類  (FC03035U) ,  乳製品  (FJ12023U)

引用文献 (2件)：

• 西場洋一、古田牧、沖智之、須田郁夫、森田弘彦、山下浩、古畑昌巳 (2004) 子実成分からみた大豆「サチユタカ」の品種特性。九州農業研究。66: 49
• 小林美緒、沖智之、増田真美、高橋将一、須田郁夫 (2003) 茶大豆種皮のラジカル消去活性とプロアントシアニジン含量。九州農業研究。65: 54

タイトルに関連する用語 (9件)： 高品質 ,  健康増進 ,  大豆 ,  開発 ,  機能性 ,  新品種 ,  系統 ,  有色 ,  種皮