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J-GLOBAL ID：200902253411817927   整理番号：07A1012077

サツマイモ(Ipomoea batatas L.)根の全フェノール類及び個別のフェノール酸の定量化のための方法の最適化

Methodology Optimization for Quantification of Total Phenolics and Individual Phenolic Acids in Sweetpotato (Ipomoea batatas L.) Roots

著者 (2件)： PADDA M.S. (Louisiana State Univ. LA, USA) ,  PICHA D.H. (Louisiana State Univ. LA, USA)
資料名： Journal of Food Science  (Journal of Food Science)
巻： 72  号： 7  ページ： C412-C416  発行年： 2007年09月 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： サツマイモ根の全及び個別のフェノール酸を定量化する簡単,ロバ...

シソーラス用語： *サツマイモ ,...

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (4件)： 3,4-ジカフェオイルキナ酸 ,  4,5-ジカフェオイルキナ酸 ,  カフェー酸 ,  クロロゲン酸

タイトルに関連する用語 (7件)： サツマイモ ,  Ipomoea ,  根 ,  フェノール類 ,  フェノール酸 ,  定量化 ,  最適化