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J-GLOBAL ID：200902258967339899   整理番号：08A0142212

機能性飲料を生産するためのオオムギの亜臨界水抽出

Subcritical Water Extraction of Barley to Produce a Functional Drink

著者 (5件)： KULKARNI Aditya (United Graduate School of Agricultural Sci., Gifu Univ.) ,  KULKARNI Aditya (Fac. of Agriculture, Shizuoka Univ.) ,  YOKOTA Tadashi (Aichi Gakusen Univ.) ,  SUZUKI Shin’ichi (Yagisho Corp.) ,  ETOH Hideo (Fac. of Agriculture, Shizuoka Univ.)
資料名： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 72  号： 1  ページ： 236-239 (J-STAGE)  発行年： 2008年 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0916-8451  CODEN： BBBIEJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 日本で人気のある夏の飲料のオオムギ茶様のエキスを造るために,...

シソーラス用語： *オオムギ ,...

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分類 (1件)： 果実飲料,加工飲料  (FJ06020S)

物質索引 (1件)： 5-ヒドロキシメチル-2-フルアルデヒド

引用文献 (11件)：

• 1) Etoh, H., Murakami, K., Yogoh, T., Ishikawa, H., Fukuyama, Y., and Tanaka, H., Antioxidative compounds in barley tea. Biosci. Biotechnol. Biochem., 68, 2616–2618 (2004).
• 2) Tsunagi, K., Sugiyama, H., and Shoji, Y., Barley β-glucan and its physiological function. Arerugi no Rinsho, 23, 949–953 (2003).
• 3) Kruse, A., and Dinjus, E., Hot compressed water as reaction medium and reactant: properties and synthesis reactions. J. Supercritical Fluids, 39, 362–380 (2007).
• 4) Niwa, T., Doi, U., Kato, Y., and Osawa, T., Antioxidative properties of phenolic antioxidants isolated from corn steep liquor. J. Agric. Food Chem., 49, 177–182 (2001).
• 5) Kulkarni, A. K., Suzuki, S., and Etoh, H., Antioxidant compounds from Eucalyptus grandis biomass by subcritical liquid water analysis. J. Wood Sci., doi: 10.1007/s10086-007-0916-6.

タイトルに関連する用語 (3件)： 機能性飲料 ,  オオムギ ,  亜臨界水抽出