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J-GLOBAL ID：200902260484559884   整理番号：05A0897575

X線マイクロコンピュータ断層撮影を用いる凍結固体中の氷結晶視覚化のための新しい技術

A Novel Technique for Ice Crystal Visualization in Frozen Solids Using X-Ray Micro-Computed Tomography

著者 (5件)： MOUSAVI Reza (Shahid Bahonar Univ. of Kerman, Kerman, IRN) ,  MOUSAVI Reza (Univ. of Birmingham, Birmingham, GBR) ,  MIRI Taghi (Univ. of Birmingham, Birmingham, GBR) ,  COX P. W. (Univ. of Birmingham, Birmingham, GBR) ,  FRYER Peter J. (Univ. of Birmingham, Birmingham, GBR)
資料名： Journal of Food Science  (Journal of Food Science)
巻： 70  号： 7  ページ： E437-E442  発行年： 2005年09月 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 菌類蛋白質をモデル物質として用い,食品の内部構造研究のための...

シソーラス用語： 微生物タンパク質 ,...

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分類 (1件)： 食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (7件)： X線 ,  マイクロコンピュータ ,  断層撮影 ,  凍結 ,  固体 ,  氷結晶 ,  視覚化