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J-GLOBAL ID：200902263425321784   整理番号：07A0711175

嚥下障害者に対して誤嚥を防ぐための食品物性

Physical Properties of Dysphagia patient

著者 (2件)： 坂井真奈美 (県立広島大 大学院総合学術研究科) ,  栢下淳 (県立広島大 大学院総合学術研究科)
資料名： 日本バイオレオロジー学会誌(B&R)  (日本バイオレオロジー学会誌)
巻： 20  号： 2  ページ： 60-69  発行年： 2006年06月25日 
JST資料番号： L0147A  ISSN： 0913-4778  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 厚生省のそしゃく嚥下困難者用食品の許可基準およびユニバーサル...

シソーラス用語： *嚥下障害 ,...
準シソーラス用語： 付着性

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分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  歯と口腔の疾患  (GT03000G)

引用文献 (17件)：

• 1) 松田朗 : 高齢者の栄養管理サービスに関する研究報告書, 厚生省老人保健事業等補助金研究, 1996-1999.
• 2) 栢下淳子, 長江浩朗, 大和春江, 吉田郁子, 浜井和子, 木内和江, 栢下淳 : 質問票による低栄養状態のリスク判定に関する研究, 日本病態栄養学会誌9 (2) in press, 2006.
• 3) 藤島一郎, 清水一男編 : 口から食べる嚥下障害Q&A中央法規出版東京1995 pp34-35.
• 4) 金谷節子 : 嚥下障害の高齢者の食事と食形態の工夫, 食生活, 97 (4) : 26-32, 2003.
• 5) 厚生省生活衛生局食品保健課新開発食品保健対策室長通知 : 高齢者用食品の標示許可の取扱いについて-高齢者用食品の試験方法-, 平成6年2月23日衛新第15号, 1994.

タイトルに関連する用語 (3件)： 嚥下障害者 ,  誤嚥 ,  食品物性