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J-GLOBAL ID：200902263779316656   整理番号：05A0003584

マサバ発酵食品“へしこ”の高血圧自然発症ラットに対する血圧低下作用

Antihypertensive effect of heshiko, a fermented mackerel product, on spontaneously hypertensive rats

著者 (2件)： ITOU K (Fukui Prefectural Univ., Fukui, JPN) ,  AKAHANE Y (Fukui Prefectural Univ., Fukui, JPN)
資料名： Fisheries Science  (Fisheries Science)
巻： 70  号： 6  ページ： 1121-1129  発行年： 2004年12月 
JST資料番号： W1348A  ISSN： 0919-9268  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オーストラリア (AUS)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： へしこ製造過程においてマサバエキス中のペプチドの増加とともに...

シソーラス用語： *発酵食品 ,...
準シソーラス用語： SHR【ラット】 ,...

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分類 (3件)： 血管作用薬・降圧薬の基礎研究  (GW07040J) ,  発酵食品一般  (FK04010W) ,  動物性水産食品  (FJ13020C)

引用文献 (20件)：

• 1. Ondetti MA, Williams NJ, Sabo EF, Plušcec J, Weaver ER, Kocy O. Angiotensin-converting enzyme inhibitors from the venom of Bothrops jararaca. Isolation, elucidation of structure, and synthesis. Biochemistry 1971; 10: 4033-4039.
• 2. Suetsuna K, Osajima K. Blood pressure reduction and vasodilatory effect in vivo of peptides originating from sardine muscle. Nippon Eiyo Shokuryo Gakkaishi 1989; 42: 47-54.
• 3. Ukeda H, Matsuda H, Kuroda H, Osajima K, Matsufuji H, Osajima Y. Preparation and separation of angiotensin I converting enzyme inhibitory peptides. Nippon Nogeikagaku Kaishi 1991; 65: 1223-1228.
• 4. Seki E, Osajima K, Matsui T, Osajima Y. Separation and purification of angiotensin I converting enzyme inhibitory peptides from heated sardine meat by treatment with alkaline protease. Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi 1993; 40: 783-791.
• 5. Ohta T, Iwashita A, Sasaki S, Kawamura Y. Antihypertensive action of the orally administered protease hydrolysates of chum salmon head and their angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides. Food Sci. Technol. Int. Tokyo 1997; 3: 339-343.

タイトルに関連する用語 (5件)： マサバ ,  発酵食品 ,  へしこ ,  高血圧自然発症ラット ,  血圧低下作用