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J-GLOBAL ID：200902067888521126   整理番号：91A0684891

イワシ蛋白質加水分解物からのアンジオテンシンI変換酵素阻害ペプチドの調製とその分離

Preparation and Separation of Angiotensin I Converting Enzyme Inhibitory Peptides.

著者 (6件)： 受田浩之 (九大 農) ,  松田秀喜 (宝酒造) ,  黒田浩之 (宝酒造) ,  おさ島克裕 (仙味エキス) ,  松藤寛 (九大 農) ,  おさ島豊 (九大 農)
資料名： 日本農芸化学会誌  (Nippon Nogeikagaku Kaishi)
巻： 65  号： 8  ページ： 1223-1228  発行年： 1991年08月 
JST資料番号： F0231A  ISSN： 0002-1407  CODEN： NNKKAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： イワシすり身のプロテアーゼ(A)分解物から標記酵素阻害活性を...

シソーラス用語： ニシン科 ,...
準シソーラス用語： イワシ ,...

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分類 (2件)： 動物性水産食品  (FJ13020C) ,  ヒドロラーゼ【’81~’92】  (EB09050V)

引用文献 (15件)：

• (1) 千葉英雄,吉川正明;化学と生物, 25, 396 (1987).
• (2) 河村幸雄:食品工業, 33, 20 (1990).
• (3) 水町功子:食品工業, 33, 31 (1990).
• (4) 末綱邦男,筬島克裕:日水誌, 52, 1981 (1986).
• (5) 河村幸雄,杉本敏雄,高根俊一,佐竹幹雄:微量栄養素研究,第6集, 117 (1989).

タイトルに関連する用語 (6件)： イワシ ,  蛋白質加水分解物 ,  アンジオテンシンI ,  酵素阻害 ,  ペプチド ,  調製