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J-GLOBAL ID:200902264501955875   整理番号:03A0660732

パルスNMRによる冷凍食品の品質低下の予測-冷凍速度と保存温度の影響-

Degradation of Refrigerated Foods as Anticipated by Pulse NMR-Effect of Freezing Speed and Storage Temperature-
著者 (4件):
資料名:
巻: 10  号:ページ: 65-72  発行年: 2003年08月29日 
JST資料番号: L4470A  ISSN: 1341-2094  CODEN: NSKGF4  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 英語 (EN)
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分類 (1件):
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食品の冷凍・冷蔵 
引用文献 (18件):
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