Cu<sup>2+</sup>の存在下におけるチャ・カテキンの過酸化活性

HAYAKAWA F; ISHIZU Y; HOSHINO N; YAMAJI A; ANDO T; KIMURA T

文献

J-GLOBAL ID：200902267424426600 整理番号：04A0746266

Cu²⁺の存在下におけるチャ・カテキンの過酸化活性

Prooxidative Activities of Tea Catechins in the Presence of Cu²⁺

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資料名：
巻： 68 号： 9 ページ： 1825-1830 発行年： 2004年09月23日
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：英語 (EN)

H²O²およびヒ...

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アルカロイドし好飲料 , 食品の化学・栄養価

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引用文献 (34件)：

1) Osawa, T., Phenolic antioxidants in dietary plants as antimutagens. In “Phenolic Compounds in Food and Their Effects on Health II: Antioxidant and Cancer Prevention”, eds. Huang, M. T. et al., ACS, Washington DC, pp. 135–149 (1992).
2) Middleton, E. J., and Kandaswami, C., Effects of flavonoids on immune and inflammatory cell functions. Biochem. Pharmacol., 43, 1167–1179 (1992).
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4) Cook, N. C., and Samman, S., Flavonoids chemistry, metabolism, cardioprotective effects, and dietary sources. J. Nutr. Biochem., 7, 66–76 (1996).
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Cu2+の存在下におけるチャ・カテキンの過酸化活性

Cu²⁺の存在下におけるチャ・カテキンの過酸化活性