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J-GLOBAL ID：200902269716247822   整理番号：07A0935855

新規評価方法を用いたビールの開発

著者 (10件)： 三浦裕 (キリンホールディングズ FT研) ,  真島紘子 (キリンホールディングズ FT研) ,  小泉英樹 (キリンホールディングズ FT研) ,  志村雅子 (キリンホールディングズ FT研) ,  高山知香子 (キリンビール) ,  西澤祐子 (京大 大学院) ,  伏木亨 (キリンホールディングズ FT研) ,  比良徹 (北大 農) ,  原博 (北大 農) ,  太田雄人 (キリンビール)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 54th  ページ： 53  発行年： 2007年09月06日 
JST資料番号： Y0057A  ISSN： 2759-3843  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *ビール ,...
準シソーラス用語： CCK【ペプチド】

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分類 (1件)： ビール  (FK04022P)

タイトルに関連する用語 (3件)： 評価方法 ,  ビール ,  開発